百年擔仔面
黃金蝦卷
虱目魚肚湯
和風龍鬚菜
祖傳肉燥飯
芙蓉炸豆腐
蚵仔酥
花生豬腳
炙烤胡椒肉
烤虱目魚肚
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尖沙咀店
九龍海港城海運大廈三階LCX31號鋪
營業時間：星期一至日11:30-22:00
門市電話：+852 6716 6669
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謝斐道店
銅鑼灣謝斐道482號兆安廣場地下4-6號舖
營業時間：星期日-星期四及公眾假期 11:00-22:00（最後落單時間21:30）
星期五-星期六及公眾假期前夕 11:00-23:00（最後落單時間22:30）門市電話：+852 2818 6633
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台南-原始店本舖
地址：台南市中正路16號
營業時間：11 : 00 am ~ 23 : 30 pm
門市電話：06-2231-744
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台南-中正旗艦店
地址：台南市中正路101號
營業時間：11 : 00 am ~ 21 : 30 pm
門市電話：06-2200858
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台北-忠孝店
地址：台北市忠孝東路四段216巷8弄12號
營業時間：11 : 30 am ~ 23 : 00 pm
門市電話：02-2773-1244
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台北-永康店
地址：台北市大安區永康街9-1號
營業時間：11 : 30 am ~ 23 : 00 pm (22:30 pm 最後點餐)
門市電話：02-3393-1325
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台北-航廈店
地址：桃園縣大園鄉航站南路9號B2
營業時間：10 : 00 am ~ 22 : 00 pm
門市電話：03-3833-316
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北京-芳草地店
地址：桃園縣大園鄉航站南路9號B2
營業時間：11 : 00 am ~ 21 : 00 pm
門市電話：+086-010-85631105
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北京-APM店
地址：北京市王府井大街138号北京apm 5F
營業時間：11 : 00 am ~ 22 : 00 pm
門市電話：+086-010-65121806
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北京-三里屯太古里店
地址：北京市朝陽區三里屯路19號三里屯太古里南區SLG21a-1(近麥當勞)
營業時間：11 : 00 am ~ 22 : 00 pm（週五、六~ 23 : 00 pm）
門市電話：+086-010-64178078
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北京-富力廣場店
地址：北京市朝陽區東三環中路65號富力廣場B1層(viva富力城地下一層北側)
營業時間：10 : 00 am ~ 22 : 00 pm
門市電話：+086-010-59037416
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北京-朝陽大悅城店
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城7F
營業時間：11 : 00 am ~ 21 : 30 pm
門市電話：+086-010-8552615
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北京-歐美匯店
地址：北京市海淀區丹棱街甲1號（歐美匯）5F F5-04號( 中關村步行街南側)
營業時間：11 : 00 am ~ 21 : 30 pm
門市電話：+086-010-62680762
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北京-機場T2店
地址：北京首都機場路T2航站樓三層
營業時間：11 : 00 am ~ 21 : 30 pm
門市電話：+086-010-64590836
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北京-華貿店
地址：北京市朝陽區建國路81號B1層B123號
營業時間：11 : 00 am ~ 21 : 30 pm
門市電話：+086-010-64590836
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- 歷史由來
- 年代紀事
- 百年文化
- 傳承使命
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台灣「度小月」源起於1895年洪氏先祖平時以補魚為生，每年在海象不佳的季節時因無法出海補魚，漁民俗稱「小月」，為了養家活口，就賣起麵來藉此「度」過「小月」，一開始是以擔仔挑著沿街叫賣,於攤前燈籠上，書寫著「度小月擔仔麵」六個字。由於口味獨道,廣為大眾接,「度小月擔仔麵」卻成為金字招牌,後來直接轉行賣麵這就是「度小月擔仔麵」的由來。目前已傳至第四代繼續經營。 -
- 度小月之年代紀事
- 2014年 ● 北京第二家分店新東安店正式開幕
- 2013年 ● 北京芳草地店正式開幕
- 2013年 ● 獲選經濟部「2013台灣優質餐廳評選」
- 2013年 ● 獲選經濟部「台灣餐飲品牌海外展店獎勵」之傑出國際店
- 2013年 ● 榮獲評選為「亞洲最佳101家餐廳」
- 2012年 ● 台北永康店連續榮獲經濟部「101年度台灣優質餐廳」之一
- 2011年 ● 獲選台南市政府「十大伴手禮」
- 2011年 ● 榮獲經濟部商業司「百年老店 誠信傳承」最優質台灣十大百年老店之一
- 2011年 ● 直營航廈店於桃園中正國際機場B2正式開幕
- 2008年 ● 直營永康店於台北永康街正式開幕
- 2008年 ● 直營-中正二店於台南中正路正式開幕
- 1999年 ● 直營-忠孝店於台北忠孝東路正式開幕
- 1991年 ● 第三代遷出至中正路16號擴大營業(老店現址)
- 1991年 ● 第三代遷出至中正路16號擴大營業(老店現址)
- 1985年 ● 第三代因原址改建而遷至台南中正路巷內營業
- 1946年 ● 第二代於台南中正144號正式定點營業
- 1946年 ● 第二代於台南中正144號正式定點營業
- 1895年 ● 源起-度小月擔仔麵開始由先祖「洪芋頭」挑擔沿街叫賣
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百年匾額
此匾額為詩人(楊乃胡)先生，每每食用完麵後總感覺意猶未盡，遂寫詩贈與第二代祖先洪再來先生。
原文：
米粉細絲與麵條
雅賓環繞饜宵宵
古都食譜添佳點
一段豚香芳味饒
詩人/楊乃胡題
傳承老鍋
這個肉燥鍋是由第二代洪再來先生傳承至第三代洪振銘先生，歷經使用到西元1995年，也因此這個老鍋紀載了百年歲月與傳承度小月的精神象徵。
PS:
圖中的「木杓」是撥肉燥用的小杓子，為第一代先祖所使用的物件。
主廚座椅
這是度小月擔仔麵第三代傳人洪振銘先生掌廚時所坐的椅子。
曾有一位日本人於1972年開出300萬日幣，想購這個具有歷史價值的椅子，但當下就被洪振銘先生給婉拒。因為，這是紀錄度小月擔仔麵家族故事的重要傳承物之一，並非用金錢可以衡量。
第一代碗
這是度小月擔仔麵第一代先祖洪芋賣麵時所用的碗，約100年之久。
第二代碗
這是度小月擔仔麵第二代傳人洪再來(祖父)所用的碗，約有70年。
第三代碗
這是度小月擔仔麵第三代傳人洪振銘(父親)所用的碗，約有40年。
開基陶鍋
這是度小月擔仔麵第一代先祖所使用來燉煮肉燥的小陶鍋，這跟現在為了供應更多客人，而使用的專業化燥大鍋子相差很多。
壓罐器具
這是度小月擔仔麵於1945年日治末期，為了肉燥繼產的專業化所購置的製罐器。
燈籠招牌
麵攤前的燈籠也是度小月擔仔麵的金字牌，這是第三代傳人洪振銘先生賣麵時所掛的燈籠，度小月三個字還是請人幫忙題字的。
醬油陶缸
這是古早時候先祖所使用的器具，為留存記念，一直保存至今。
砍柴器具
一百多年前沒有現代化瓦斯設備的時期，度小月擔仔麵攤子上可是燒柴來煮麵喔 ! 因此，這個柴刀是當年用來砍柴，也算是度小月擔仔麵的重要生財工具之一。
醋罐蒜泥
這是麵攤上所使用的醋罐子與撥蒜泥用的碗。
勺子器具
這是度小月慣用的煮麵勺子，從古至今，度小月一直延續這個傳統。 -
第四代經營負責人 「洪貴蘭」女士
公司經營管理著重於以「顧客」為主的經營理念，讓百分之百的「顧客滿意」與「貼心服務」成為每位員工深化於心的使命，經由公司完善規畫的服務品質體系與教育訓練，引領團隊追求創新服務與學習願景，隨時落實「臉笑、嘴甜、腰軟」的深度服務理念，矢志成名一流之餐飲服務企業。 以「新台灣料理」 自居，深度挖掘各地方特有食物材料，融合入時令、入菜，並呈現台灣多元而有包容性之飲食文化，結合了現代創意與健康 「樂活、慢食」 概念，發展出一道道與眾不同的菜色佳餚，讓色、香、味一應俱全的呈現，之所謂 「味勝易牙」 是也。